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米酒茶香鸭
作者: 时间: 2009-03-08 14:26 来源: 点击:
 

粤菜,广东菜

材料 :鸭半只斩块,药材一包(人参,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮),老姜,蒜。

      调味料 :米酒头一杯(着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味),盐

       做法 :鸭肉飞滚水后冲洗干净,放进锅里,注入八饭碗清水/一杯米酒头,加所有药材,以大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮两小时,以盐调味即可。
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