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山东丸子
作者: 时间: 2009-03-08 14:15 来源: 点击:
山东丸子的制作材料: 主料: 猪肥瘦肉350克,鹿角菜350克,海米25克,鸡蛋50克,香油50克,葱,姜末各10克,料酒15克,米醋15克,盐7克,味精5克,酱油15克,香菜段,末各10克,鸡汤500克。 山东丸子的特色: 汤清淡鲜香,丸子味美可口。 教您山东丸子怎么做,如何做山东
 

山东丸子的制作材料:

主料:猪肥瘦肉350克,鹿角菜350克,海米25克,鸡蛋50克,香油50克,葱,姜末各10克,料酒15克,米醋15克,盐7克,味精5克,酱油15克,香菜段,末各10克,鸡汤500克。

山东丸子的特色:

汤清淡鲜香,丸子味美可口。

教您山东丸子怎么做,如何做山东丸子才好吃

(1) 用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末 。

 

(2) 猪肉剁成放入盆内,加进盐、味精、酱油各3克,再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内,搅拌成馅,将馅挤成直径3厘米的丸子,放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。 

(3) 炒勺放入鸡汤,加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等,汤开后将浮沫撇去,淋入香油,将汤浇在丸子上,把香菜段撇上即可。

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